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| Faroni,Lêda R. A.; Alencar,Ernandes R. de; Paes,Juliana L.; Costa,André R. da; Roma,Rafaela C. C.. |
| Avaliaram-se as principais alterações qualitativas de soja armazenada em silos tipo bolsa e do óleo bruto extraído de soja com teores de água de 17,4% e 13,3%, armazenada em dois silos tipo bolsa, por 180 dias. Realizaram-se amostragens no dia do enchimento das bolsas, aos 30; 90 e 180 dias de armazenamento. Analisaram-se o teor de água, a condutividade elétrica, o percentual de germinação, a massa específica aparente da soja, além do teor de ácidos graxos livres e o índice de peróxido do óleo bruto extraído dela. Os teores de água da soja armazenada úmida e seca mantiveram-se próximos dos valores obtidos no início do período de armazenamento. Observou-se tendência de elevação da condutividade elétrica e decréscimo do percentual de germinação somente na... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Armazenamento hermético; Qualidade; Óleo bruto. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162009000100010 |
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| Alencar,Ernandes R. de; Faroni,Lêda R. D.; Martins,Marcio A.; Costa,André R. da; Cecon,Paulo R.. |
| This study was conducted to evaluate the decomposition kinetics of gaseous ozone in peanut grains. This evaluation was made with 1-kg peanut samples, moisture contents being 7.1 and 10.5% wet basis (w.b.), placed in 3-liter glass containers. The peanut grains were ozonated at the concentration of 450 µg L-1, at 25 and 35 ºC, with gas flow rates of 1.0 and 3.0 L min-1. Time of saturation was determined by quantifying the residual concentration of ozone after the gas passed through the grains to constant mass. The decomposition kinetics of ozone was evaluated after the grain mass was ozone-saturated. For the peanut grains whose moisture content was 7.1% (w.b.), at 25 and 35ºC and with flow rates of 1.0 and 3.0 L min-1, the values obtained for time of... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Concentration of saturation; Time of saturation; Half-life. |
| Ano: 2011 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162011000500011 |
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| Alencar,Ernandes R. de; Faroni,Lêda R. D; Soares,Nilda F. F; Carvalho,Marta C. S; Pereira,Katiane F. |
| The purpose of this study was to evaluate the effect of ozone on the quality of peanut grains and crude oil extracted from these grains. Peanut samples of 1 kg were used, with a moisture content of 8.0% w.b. and stored in 3 L glass recipients. The ozonization process utilized ozone gas concentrations of 13 and 21 mg L-1, temperature of 25 °C, exposure periods of 0, 24, 48, 72 and 96 h, and a flow rate of 1.0 L min-1. Evaluation of peanut quality consisted of analysis for moisture content, electrical conductivity, lipid concentration and peanut color. The qualitative parameters of the crude oil evaluated were free fatty acids, peroxide index and iodine index. In general there was no alteration in peanut quality due to ozone, except for the coloration of the... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Ozone; Qualitative changes; Coloration. |
| Ano: 2011 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662011000200009 |
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| Alencar,Ernandes R. de; Faroni,Lêda R. D.; Peternelli,Luiz A.; Silva,Marco T. C. da; Costa,André R.. |
| This study was done to evaluate the quality of crude oil from soybeans stored under different conditions. The grains were harvested at 18% (w.b.) moisture content (m.c.), and after drying to 11.2, 12.8 and 14.8% they were stored at 20, 30 or 40 ºC. Changes in free fatty acid (FFA) content, peroxide, iodine and photometric color index of the extracted oil were determined at 45-day intervals for 180-day storage. In general, oil FFA content increased in all the samples, except in grains at 11.2% m.c. and stored at 20 ºC. The peroxide and photometric color index increased significantly, independently of storage conditions; however, the increase was more accentuated in oil extracted of stored grains at high m.c. and temperature. It was concluded that crude oil... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Soybean quality; Hydrolytic rancidity; Oxidative rancidity. |
| Ano: 2010 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662010000300010 |
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| Faroni,Lêda R. A.; Cordeiro,Izabel C.; Alencar,Ernandes R. de; Rozado,Adriano F.; Alves,Wederson M.. |
| Apesar dos avanços, a produção brasileira de feijão sofre perdas consideráveis, até chegar ao consumidor, razão por que se objetivou, com este trabalho, avaliar a qualidade do feijão colhido com diferentes conteúdos de água e secados em diferentes temperaturas do ar, em um secador de camada delgada. Após a limpeza e secagem, os grãos foram expurgados e, em seguida, acondicionados em recipientes metálicos e mantidos em condições de laboratório, durante o período de 90 dias. A avaliação da qualidade foi realizada pela classificação do feijão, pela condutividade elétrica e pela coloração dos grãos, em intervalos de 30 dias. Concluiu-se, daí, que os grãos colhidos com conteúdo de água de 18,7% apresentaram a melhor classificação por tipo, enquanto os grãos... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Armazenamento; Coloração; Classificação. |
| Ano: 2006 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662006000100022 |
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| Souza,Jefferson V. da S.; Alencar,Ernandes R. de; Junqueira,Ana M. R.; Oliveira,Gustavo P. de. |
| ABSTRACT The objective of this study was to evaluate ozone saturation and decomposition kinetics in porous medium containing grains of different hybrids of maize. The following hybrids were used: common maize hybrid AG 1051, super sweet maize hybrids Tropical Plus, GSS 42072, GSS 41499 and GSS 41243. 1 kg grain samples with water contents of 13.0% (w.b.) were placed in glass containers with 3.25 L capacity. The grains were ozonized at the concentration of 1.28 mg L-1, at 25 ºC, with gas flow rate of 5.0 L min-1. Saturation time and concentration, half-life time and physical properties such as apparent specific weight, actual specific weight, porosity, sphericity and circularity of each maize hybrid were determined. The experiments were conducted in a... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Zea mays; Ozonation; Saturation concentration; Half-life time. |
| Ano: 2018 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662018000400286 |
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| Maximiano,Christian V.; Carmona,Ricardo; Souza,Nara O. S.; Alencar,Ernandes R. de; Blum,Luiz E. B.. |
| ABSTRACT The technique of controlled hydration of seeds has been used as a method of physiological conditioning to improve their performance in the field. Solution aeration with ozone gas is a promising option in controlling phytopathogens. The objective of the present study was to evaluate the physiological and sanitary quality of maize seeds preconditioned in ozonated water. In the evaluation of the physiological and sanitary quality, maize seeds were submitted to four concentrations of ozone gas (0, 10, 20 and 30 mg L-1) for five soaking periods (0, 30, 60, 90 and 120 min), with four replicates. Preconditioning maize seeds in ozonated water, followed by natural drying, resulted in a more pronounced initial development of seedlings, measured by means of... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Zea mays; Ozonation; Health; Conditioning. |
| Ano: 2018 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662018000500360 |
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| Alencar,Ernandes R. de; Faroni,Lêda R. D.; Lacerda Filho,Adilio F.; Peternelli,Luiz A.; Costa,André R.. |
| Objetivou-se, com este estudo, avaliar a qualidade dos grãos de soja armazenados em diferentes condições. Grãos de soja foram colhidos com aproximadamente 18,0% b.u. de teor de água e secados até 11,2, 12,8 e 14,8% b.u. Para que os teores de água fossem mantidos, a soja foi armazenada nas seguintes condições de temperatura e umidade relativa para 11,2%: 20 ºC e 61,7%; 30 ºC e 67,9%; 40 ºC e 69,4%; para 12,8%: 20 ºC e 73,7%; 30 ºC e 76,7%; 40 ºC e 80,8%; e para 14,8%: 20 ºC e 82,7%; 30 ºC e 83,9%; 40 ºC e 85,3%. A cada 45 dias até 180 dias de armazenamento, foram determinados teor de água, classificação dos grãos, massa específica aparente, coloração e teor de lipídios. Em geral, os grãos deterioraram ao longo do armazenamento e a perda de qualidade foi... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Deterioração qualitativa; Coloração dos grãos; Teor de lipídios; Glycine max (L.) Merrill. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662009000500014 |
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